胖胖麻的美國育兒人生

到底是哪家的鬆餅讓胖胖這樣一口接著一口吃不停啊?! 趕快跟胖麻看過來吧！！

話說回到美國後胖麻就又開始過著每天煮三餐的"煮"婦人生, 

最讓我困擾的不是煮飯這件事, 

而是我需要不複雜且可以快速料理的食譜, 

今天要來分享的是我個人非常推薦的一道超簡易早餐兼點心零嘴的食譜--*自製小鬆餅*

這個鬆餅粉可不是外面市售調配好的鬆餅粉, 

而是胖麻上網看到英國名廚奈潔拉的食譜中有這道看起來很厲害的食譜, 

試了幾次後確定胖胖每次都買單, 

才敢來跟大家分享.

重點是鬆餅粉自己調配, 

也不用擔心外面調配好的市售鬆餅粉成分來源, 

調好的鬆餅粉可以放在保鮮袋/盒裡, 

要吃的話直接取適當的量, 再加入需要的牛奶/奶油/蛋, 

全部喇一喇只需要三分鐘就可以變成鬆餅糊煎給小朋友吃, 

真的是完全符合胖麻要的"快速美味又簡單"的原則, 

趕快讓我們繼續看下去吧~

啊~~如果你想要不手忙腳亂的話請一定要照著胖麻的順序來做, 

包准你第一次就上手而且絕對成功噢!!!! 

ps. 第一次要嘗試胖麻食譜的媽咪建議先看過幾次流程, 在腦中跑個幾次, 這樣做起來比較不會手忙腳亂喔. 

材料:  

<自製鬆餅粉>(將材料全部放在保鮮袋或是保鮮盒裡搖晃均勻後放置在陰涼處)

中筋麵粉600克, 無鋁泡打粉35g, 小蘇打粉1小匙(怕小蘇打粉有鹼的味道的話可以少加一點. 其實不加也沒關係. 味道不會差很多), 白細砂糖50克, 鹽1小撮. 

ps. 這邊指的大匙/小匙, 都是廚房專用量匙單位. 1大匙=15ml, 1小匙=5ml

pss.胖麻怕甜, 也不想給胖胖那麼多糖分, 所以有稍微調整一下甜度, 如果想要正常甜度的話大家可以將糖調整至70克

<小鬆餅麵糊> (約做20個小鬆餅或4片大鬆餅)

自製鬆餅粉150g, 牛奶200ml, 雞蛋1顆, 奶油15g(先放微波爐或室溫融化), 香草精1滴*

ps. 香草精可加可不加. 胖麻買的是市售香草精, 有聽說用香草莢更健康, 下次試試再來跟大家分享.

做法:  

1. 將<小鬆餅麵糊>材料全部放進一個大碗裡喇一喇到完全沒有粉類顆粒就可以準備熱鍋煎鬆餅囉

ps. 網路上也有人建議要先把蛋打散打蓬鬆, 這樣口感更好. 胖麻都試過, 但覺得差不了多少. 所以如果早上起來我有時間就會慢慢弄, 沒有的話就全部放進去喇一喇. 

2.取一平底鍋開中火抹上一點點奶油(如果是不沾鍋就不需要抹奶油了), 用一般喝湯的小湯匙一匙放入平底鍋, 等麵糊開始冒泡泡後就可以翻面

(ㄜ...我的鬆餅很不圓XD)

3. 煎好的小鬆餅可以放在盤子裡等涼後再放入保鮮袋隨時都可以當寶貝的點心零嘴喔.

小鬆餅加上胖麻做的手工草莓醬, 實在太好吃了啦!!!!

這個鬆餅也常是我們的早餐噢. 胖麻會把它兼成圓圓扁扁的美式大鬆餅

同樣等到鬆餅麵糊冒泡泡就可以翻面囉!!!

抹上也是剛做好的手工草莓醬, 真的是好吃到說不出話來!!!

啊不要問我為什麼不用鬆餅機, 

因為1. 很占家裡空間 2. 我們又不是一天到晚都在吃鬆餅 3.胖麻喜歡有變化式的鬆餅(不要每次都格子狀),

所以才沒買鬆餅機, 

想吃再用平底鍋煎也很快速方便啦.

最重要的是鬆餅粉自己做真的很安心.

一歲以上的寶寶(只要有8顆牙以上)都可以吃, 

絕對會深受寶寶歡迎的啦.

你看, 這樣的早餐搭配--綜合水果一小盤+小鬆餅+1杯鮮奶, 

是不是營養兼具呢！！

胖胖可是可以一連吃掉好幾片呢  

自己做真的安心又健康, 

分享給大家, 

希望你們會喜歡喔~

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