使用氣炸鍋已經三年多了.這幾年的經驗告訴我. 氣炸鍋真的是我廚房的必備用品!!!!!!!
有在發落胖麻的都知道我每天都幾乎要煮三餐
從三年多前接觸氣炸鍋開始
我真的回不去了
不管是我本來有的飛飛牌氣炸鍋(感謝我婆婆送我們一台回來美國)
再到後來紅翻天的AA牌
我真的徹底愛上氣炸鍋
甚至還做了很多功課去比較
我真的必須說除了飛飛牌內鍋氣炸起來卡鐵絲網讓我清到一個往生外
氣炸鍋的用途真的很好用
今天要介紹這款跟我之前的Ａ牌氣炸鍋大同小異
你會問那我有了A幹嘛還介紹Thomson氣炸鍋
我在直播時也很誠實告訴大家
現在市面上氣炸鍋超級無敵多
其實真的都大同小異
尤其是這陣子出的不沾塗層
金價都差不多
法國Thomson因為是跟我交情滿好的朋友進的
外型也很得我的心
我知道它容量不大
阿我沒有愛大容量的氣炸鍋啊
可能因為我不喜歡放東西在廚房檯子上
(對, 我連飯鍋/大同電鍋/鍋碗瓢盆條庚等
都是用完就會收到櫃子裡的人
所以之前飛牌除了內鍋網難清外
它體積也有點胖
而這次的法國Thomson體積挺迷你的
所以當然容量也不大-內鍋2.5L, 外鍋3.5L
氣炸鍋我用三年多的對我來說真的是非常方便的用品
所以他算是我唯一被准許可以一直放在檯面上的電器用品
畢竟輕巧方便對我來說很重要
我放離抽油煙機很近的地方
這樣一來在使用的時候一定會有食物味道飄出
直接扛到不開伙那邊的火爐上就可以
聽說之前在台灣也有點火紅
我剛好真的三台都有
其實都好用. 就是根據自己使用的習慣
Thomson跟A用起來真的幾乎沒什麼太大的差別
就是外型還有重量不太一樣
我廢話太多了
接下來就來看開箱吧
我選了紅吱吱色
本人真的滿好看的
非常簡單的操作介面
上方是溫度
最高到200度
下方是時間 最多30分鐘
內外鍋就跟A牌真的差不多
都採用不沾鍋塗層. 讓你好清洗
而且我以前直播說過. 洞越大真的你洗起來不會抓狂
底鍋超級適合炸豬油的(喂~~~)
沒有啦 可以放全雞在這氣炸
不鏽鋼發熱管
內外鍋可以扣再一起預防倒食材的時候內鍋掉下來
而且購買Thomson氣炸鍋上官網註冊後享有18個月的保固!!!!
現在來看料理分享吧
我有分享過氣炸鍋對我來說是可以省時間快速上美味料理的好幫手
所以我分享的氣炸料理都會是很家常的菜
💗氣炸香腸💗 200度/15分鐘
朋友做的手工香腸
用刀劃幾條線就直接丟棄炸鍋
每個人買的香腸大小不一. 中間拉出來看都沒問題
氣炸香腸的同時我快速炒個但和青菜
不到40分鐘就可以上菜
左下的雞肉料理是前幾天氣炸全雞剩下的
這樣是不是營養又美味
💗氣炸全雞💗 200度/20分鐘-->翻面再20分鐘-->最後翻回來再5分鐘
選一隻最小的春雞
我只是用醬油/米酒/鹽巴/黑胡椒粉/白胡椒粉/蒜頭/稍微醃一下
記得雞身上要戳很多洞
照片這台是Thomson另一台小型號的. 但最近沒沒進貨了
用在馬卡龍氣炸鍋這型號是完全沒問題的喔
我反而覺得這台因為時間控制在頭頂
我每次要轉的時候都要踮腳尖不好調整(因為他頭頂有個凹槽)
(主題跳回來這隻雞)
我醃好後近氣炸鍋前雞的肚子我塞了薑片/洋蔥絲/蒜片/米酒
這次我是用外鍋底部烤
照片這台Thomson比較小
所以我的雞塞得下的話那紅色的一錠沒有問題
圖片是烤到一半準備翻面
再繼續烤完拉出來真的美呆了
來來來, 你們要吃哪一隻
這樣切一切就像香雞城手扒雞
你看要40分鐘的氣炸全雞我同時火爐上炒個菜
這樣很快就完成料理了
我那天壓力鍋還燉排骨湯
所以我是三菜一湯呢😂😂😂😂
偷偷再教你們一招
如果雞沒吃完. 隔天肉也柴了
你就手撕下來當雞絲肉
像下圖這樣然後再簡單做的蔥油醬淋上去就是偽火雞肉飯了
💗氣炸現成雞捲食品💗 180度/10分鐘
有一天朋友給我們他的手做雞捲和香腸
都是已經熟的食物
我就直接180度/10分鐘就可以上桌
💗氣炸時蔬💗 180度/10分鐘
說真的. 你硬要把所有的蔬菜都放到氣炸鍋都可以
但記住-->沒有油脂的蔬菜你進去氣炸前一定要噴油
我這三年多來的經驗是比較適合氣炸的蔬菜像是
-蘆筍/草菇/杏鮑菇/蘑菇/洋蔥/節瓜等瓜類
氣炸過後都會有另一個炸過的層次口感
❗️記得蔬菜都可以先像我這樣放在一個保鮮盒裡用橄欖油/鹽巴/黑胡椒粉抓醃一下❗️
我這次想要有奶香味, 所以用奶油取代橄欖油
我這不銹鋼保鮮盒可以進烤箱進氣炸鍋
中間都建議拉出來看有沒有焦掉
畢竟是蔬菜沒有油脂
出水的話就對了
💗氣炸烘蛋💗 180度/15分鐘
我喜歡放3-4顆蛋, 跟綜合蔬菜攪一攪加鹽巴調味後放進氣炸鍋
跟一堆油的煎蛋口感很不一樣
但這項烤箱烤出來的所以有一層香香的味道
💗氣炸氣瓜💗 180度/30分鐘
氣炸地瓜是胖胖的最愛
地瓜洗乾淨去頭尾. 身體用叉匙戳很多洞
氣炸完畢有時候還會看到牽絲
不管韓國地瓜或是這個黃色地瓜
真的都好好吃喔
💗氣炸牛小排💗 200度/8分鐘
這個我試過不論是用煎的, 還是用氣炸的都非常好吃
牛小排是胖胖的最愛
不論氣炸, 或是平底鍋煎都可以秒殺
💗氣炸鮭魚💗 200度/15分鐘
我都會鋪一張烘培紙因為這樣洗鍋比較輕鬆
然後鮭魚本身有油質. 但我還是會再噴一小層橄欖油
用鹽巴/黑糊椒粉抓醃一下
放氣炸鍋時不需要翻面. 上面放一小顆奶油讓他直接融化在鮭魚裡好好吃
只要容易黏著的我都一定會放烘培紙
這個會讓我輕鬆不少
我知道他是不沾塗層
但多一層烘培紙我自己會比較
這樣放在義大利麵上面
整個味覺視覺升級
我買的是有帶皮的鮭魚. 翻個面...好像餐廳賣的
💗氣炸豬肉乾💗180度/15分鐘(倒數五分鐘拉出來抹一點蜂蜜水)-->翻面再五分鐘
豬肉乾食譜我分享過
#食譜在這—>https://reurl.cc/L36r34
用一樣的食材. 只是抹平放烤箱的動作就是放氣炸鍋而已
你中間隨時都可以拉出來看
整個食指大動啊
記得抹蜂蜜水色澤才會漂亮
做好五大片通通被秒殺
外面豬肉乾的成分真的很複雜
還是自己做安心很多
💗氣炸牛排💗165度/10分鐘-->195度/5五分鐘
這是我們家喜歡吃的帶筋牛排
淋上自己做的黑胡椒醬就會變成夜市牛排哭笑
這個溫度是我跟胖拔都很喜歡的Q度
這樣在上個青菜薯塊是不是就很完美
鈴薯把皮洗乾淨後切塊狀, 泡水10分鐘洗去表層的澱粉.
放到一個保險盒裡琳上橄欖油/鹽巴/黑胡椒粉抓醃一下
直接丟進氣炸鍋裡
當啷, 看起來就超級無敵美味啊
💗氣炸雞翅💗175度/13分鐘-->195度/6分鐘
這道菜我家每個禮拜一定會上
因為有個雞翅控
我通常就是醬油/米酒/蒜頭/五香粉/白胡椒粉/黑胡椒粉/糖. 抓煙一下
這道全家都愛
💗氣炸松阪豬💗200度/15分鐘
松阪豬也是我們家很常吃的
沒有技巧
手指頭沒障礙就丟進去氣炸就好了
撒上胡椒鹽
媽呀~
💗氣炸虱目魚💗200度/13分鐘
完全不需要技巧
直接鋪平撒點鹽巴丟進氣炸鍋
也完全不需要翻面
很適合怕炸魚煎魚的媽媽
像這種油脂量很高的食物完全就不需要再噴油
你看還這麼多油
所以氣炸鍋也是另一種算吃得健康的用品-少油膩食物
台灣帶回來的虱目魚
滿滿的家鄉味
之前因為有常在用氣炸鍋所以一邊就有把食譜整理成文章
大家都可以參考看看. 我盡量努力更新
其實網路上也超級無敵多氣炸食譜你們都可以參考看看
試做看看才知道適不適合
自己在調整一下就會是一道美味佳餚
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#胖麻氣炸鍋食譜牆
“肉類"--> https://goo.gl/m6iLYg
“蔬菜類"--> https://goo.gl/p2zftN
“海鮮類"--> https://goo.gl/z5qmNY
“烘培類"--> https://goo.gl/brXd3m
“冷凍食品類"--> https://goo.gl/3dQKez
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