胖胖麻的美國育兒人生

目前有氣炸蜜汁叉燒料理, 食譜會持續更新喔~

[蜜汁叉燒料理]

我買梅花豬肩夾肉塊(英文叫做pork shoulder)用市售李錦記叉燒醬直接1/2罐醃兩天. 醃的時候記得用叉子把豬肉插些洞讓肉入味(也有人會再加一點蠔油)

如果不想吃市售叉燒醬的話那就自己google一下叉燒醬食譜.

作法: 將醃好的叉燒肉, 用190度/10分鐘氣炸, 再翻面抹上醃醬汁在氣炸10分鐘後; 再翻面, 塗上自製蜜汁(醃醬汁+1湯匙蜂蜜), 溫度180度/5分鐘後再翻面, 塗上自製蜜汁, 溫度180度/5分鐘即完成. 可以把剩下的醃醬汁放入小火煮滾當作蜜汁叉燒沾醬.

蜜汁!!! 這一道步驟一定要抹喔, 才會有叉燒甜甜的味道

天啊, 超美味的啦, 旁邊還焦焦的, 根本就像外面賣的

逼出好多油喔

AA姊都可以氣炸出蜜汁叉燒了, 那幹嘛還要買上萬元的飛飛哥啊

我也可以輕輕鬆鬆在旁邊陪胖胖玩等著蜜汁叉燒好. 爐台旁還不會都是油煙

這我直播有直接分享氣炸叉燒順便比較了一下跟飛飛哥的不同(不想聽胖麻頻道片頭曲愛拼才會贏的朋友請直接從10分鐘開始) XD

叉燒本人在1小時11分鐘的時候直接被切. 

然後這個直播還直接在1小時23分鐘的時候直接把油膩膩沾黏到不行的氣炸網鍋直接手洗給你們看

你們就可以知道多麼沽~嚕~沽~嚕~的好清洗. 

這可是直播, 一鏡到底, 沒辦法做假的

[炸排骨料理]
*材料: 排骨6片, 蒜末30克, 薑末20克, 醬油2大匙, 米酒1大匙, 水30克, 鹽巴1/4小匙, 糖1大匙, 黑胡椒粉適量, 低筋麵粉1大匙, 優格1大匙
*作法: 
1. 將排骨筋稍微切斷, 然後放在袋子裡一起醃2小時
2. 醃好的排骨雙面抹上粗粒地瓜粉(想要酥一點可以豁一點脆漿粉), 再抹上油在排骨上
3.氣炸鍋180度熱鍋1分鍾後放入排骨, 氣炸180度/13分鐘(中間拉出來看一下有沒有白白的粉再補油)

氣炸排骨直播影片