胖胖麻的美國育兒人生

燒臘三寶之我最愛的蔥油雞原來自己做這麼簡單, 還可以把飯拌成我最愛的偽海南雞飯, 大家一定要動手試試看啊!!!!!

自從上次做了令人垂涎欲滴的叉燒後

(詳情請見-->http://goo.gl/yTZ5uS)

我心目中下一道燒臘三寶名單就是--->蔥油雞!!!!!!

我愛蔥油雞勝過叉燒

所以怎麼可能不來動手做做看呢.

結果, 自己實驗完畢後不僅受到挑嘴達人胖拔的喜歡, 

連朋友都吃到讚不絕口, 

重點是做法簡單到我都不好意思來分享, 

看完你就知道到底有多簡單了.

有機會一定要自己動作做做看噢!!
 

材料:

有機全雞1隻(也可以用數隻大雞腿代替), 青蔥6隻(洗淨切段), 薑6-7片. 

阿木我買的是一隻中型的有機全雞. 

買來的時候全雞從裡到外都被清得乾乾淨淨的. 所以很讓人放心!!!

醃雞調味料:

紹興酒2大匙(約30ml), 鹽巴2大匙

做法:

1. 將鹽巴及紹興酒均勻抹上雞身內外醃漬60分鐘(記得好好幫雞兒按摩一下)

2. 醃好後將青蔥段和薑片塞入雞腹中, 就可以放入電鍋(外鍋3杯水), 內鍋裡放鐵網架將雞放在上面, 蒸至雞全熟後不開蓋再悶20分鐘(或是用蒸鍋燒一大鍋水, 放上鐵網架, 等水煮滾了後就把全雞放上去蒸40分鐘後關火不開蓋再悶15分鐘).

ps. 電鍋的話建議悶好後要試一下有沒有熟透, 有時候雞的肚子可能會沒熟. 沒全熟的話就再加1杯水蒸一次

3. 蒸好的全雞撒上些蔥花絲超級好吃的啦. 連雞骨頭都可以拿來好好的啃 XD

你看這樣一盤在外面買要多少錢?!

在家也能輕鬆自己做, 

重點是自己做材料成分都清清楚楚沒有添加一些有的沒有的.

家人吃的開心我們也安心!!!!

蒸出來的雞湯汁千萬別丟掉

胖麻來教個小撇步: 自製偽海南雞飯

將剩餘的湯汁淋在煮好的飯上, 

並切少許蔥花碎末, 加點白胡椒粉, 淋點香油, 

覺得味道不夠者可以在撒些鹽巴.

這樣輕鬆就完成令人食指大動的蔥油雞與偽海南雞飯啦!!!!!!!

這蔥油雞好吃到我跟胖拔兩餐就通通解決了(真的太好吃了)

雞汁拌的海南雞飯胖胖一個人可以當餐吃掉兩大碗飯

你就知道有多好吃了!!!

簡單再炒個青菜, 整桌就是個看似複雜其實有夠簡單的佳餚

重點是做法真的很簡單到爆炸, 

一定要試試喔!!!!!

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