胖胖麻的美國育兒人生

這樣不需要任何一滴油且少鹽的瓜仔肉燥絕對是大人小孩搶成一團的餐桌必備料理, 重點做法非常簡單, 阿木們趕快看進來喔~

很久以前就很想動手做做看這道聽說凡是"人"吃了沒有不要再添一碗飯的XD

但之前因為胖胖還小總覺得給他腌漬品的料理不是很好, 

直到這陣子, 阿木我想吃的慾望實在太強烈, 

加上胖胖也2y8m了, 

能吃的東西基本上已經跟大人差不多了.

所以決定來動手做給他吃吃看, 

順便給阿木解個饞!!

上網查了一下食譜, 

因為要給胖胖吃所以省略了一些不必要的香料, 

改良成全家大小都可以吃得健康版本--無油少鹽瓜仔肉燥飯！！

做法真的很簡單.

趕快跟胖麻一起動手做做看吧!!

材料: 

豬絞肉500g(瘦肥各半), 市售醃脆瓜一罐(將翠瓜剁碎)*, 油蔥1大匙(壓碎), 薑1小片(剁碎), 米酒1/2小匙(可省), 高湯適量(到淹過絞肉高度, 也可直接用開水就可以)

*也可以使用自製醃翠瓜, 但阿木我沒那麼有才. 所以買現成的!!

**其實從材料中你們應該發現根本沒有用到醬油沒有用到鹽, 為什麼胖麻還說"少鹽"呢?! 因為市售醃脆瓜是有調味過的. 所以利用其調味加上絞肉的燉煮結合出淡淡的鹹甜味. 給寶貝吃剛剛好. 

做法: 真的很簡單~

1. 將絞肉與半罐的脆瓜醬汁攪拌均勻

2. 將薑末加入絞肉中繼續攪拌

3. 將脆瓜剁碎後備用(請自動忽略旁邊的蝦子, 那是另一道料理要用的@@)

4. 熱鍋(不需要加油)將絞肉丟入鍋中翻炒至絞肉全熟以及出汁出油(絞肉會自己生出油....)

要翻炒好一陣子才會將所有的絞肉炒熟出汁

5. 將壓碎的油蔥/剁碎的脆瓜加入翻炒的絞肉中繼續翻炒

6. 加入開水(或是高湯)淹過肉燥後就可以關中小火燉煮約40分鐘

ps. 加開水的話整個肉燥的味道會更淡(但可以撒一點鹽巴), 胖麻是直接用前一碗的雞湯當作高湯.

7. 40分鐘後, 香噴噴令人食指大動的『無油少鹽瓜瓜肉燥』完成啦！！！

因為味道真的很清淡, 

但還是會有一點甜甜的鹹鹹的鹹甜好滋味, 

淋一點在寶貝的飯上, 

整個看起來就已經讓人食指大動了, 

SEE, 是不是連大人都想吃!!!

胖胖真的一口接著一口吃不停耶,

但有趣的是胖胖不喜歡吃脆瓜-->還會自動挑掉(咦??? 知道醃製品不要吃就對了, 這麼厲害!!)

然後不停的一直吃著伴著鹹甜醬汁的肉燥飯！！！

多的瓜瓜肉燥胖麻會分成小包裝冷凍起來, 

要吃直接入電鍋, 外鍋再加一杯水就可以直接蒸囉, 

拌麵或拌飯都超級棒的啦!!!!

希望分享這一道大人小孩都愛吃的瓜瓜肉燥, 

大家都會喜歡喔!!!!

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胖胖麻

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