胖胖麻的美國育兒人生

超簡單的親子料理, 大人小孩都吃得開心喔!!!!

胖麻因為在美國每天都要煮三餐, 

如果每餐都要弄得很"搞剛"的話, 我應該遲早會罷工

ps.因為一般來說胖麻每餐幾乎都會有三菜一湯(就說我是正港的逮灣郎ㄇㄟ）

但有時候就是會像今天這樣, 

真的不想搞得這麼"澎湃", 

但又要顧及營養均衡, 

於是乎我發現了一道超簡單但營養全顧到的親子料理--> 雞肉親子丼

我是參考烘培大師Carol老師的食譜--"雞肉親子丼"

但因為考量要給胖胖吃, 

所以胖麻有稍微調整材料與調味料的比例.

廢話不說, 趕快來看看吧

材料:

無骨雞腿肉450g(也可以用雞胸肉), 雞蛋3顆, 中型洋蔥1顆, 菠菜一大把

調味料: (調味甜鹹可以依個人口味調整)

A: 柴魚片1大匙, 冷開水200g

B: 醬油40cc, 味霖30cc, 米酒20cc, 糖1大匙

做法:

1. 雞腿肉切成條紋狀, 洋蔥切絲, 雞蛋打散

2. 調味料A放入鍋中煮3分鐘後將柴魚片撈起不用.

3. 將調味料A與B混合均勻

4. 熱鍋加入2大匙橄欖油, 小火加洋蔥翻炒3分鐘, 然後放入雞肉炒到變色

ps. 一定要小火噢, 不然洋蔥會燒焦喔

5. 所有調味料加入熬煮10分鐘到湯汁收乾一半

6. 將蛋汁倒入, 菠菜撒在上方, 鍋蓋蓋上悶煮5分鐘就可以囉

ps. 蛋的熟度依照個人喜好喔.

7. 趁熱淋在飯上, 就可以吃囉

噹踉~~是不是兩三下就完成囉!!

而且全家人從老到小都可以吃呢!!

胖胖可是一口接著一口呢.

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