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胖麻又發現了一道懶媽媽一定要學的不需要十分鐘就可以準備好喇一喇捏一捏的*薄片牛奶棒*, 不學起來就太對不起寶貝了啦!!!!!

 

胖胖的零嘴罐又空了,

趁著安靜的午後隨手作了ㄧ個真的不需要十分鐘就準備好喇ㄧ喇捏一捏的*薄片牛奶棒*

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貪吃的胖可是全程守在旁邊等,

因為知道媽媽正在作她的餅乾,

出爐後稍放涼些馬上一口接著ㄧ口,

連我都後悔作太少根,

因為我也跟著ㄧ直吃,

看來晚點等她睡著再來多作點放著好了,

這次我順便實驗了平底鍋也能用來烤餅乾噢.

想知道怎麼做嗎? 

跟著胖麻就對了!!

啊~~如果你想要不手忙腳亂的話請一定要照著胖麻的順序來做,    

包准你第一次就上手而且絕對成功噢!!!!

 

材料: 

低筋麵粉100克(過篩), 細砂糖10克, 鹽巴1/8小匙, 橄欖油25克, 煉乳20ml, 牛奶20ml.

 

做法: 

1.將低筋麵粉/細砂糖/鹽巴混合均勻

2.再依序橄欖油,煉乳及牛奶加入麵粉中

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3.然後用手或是刮板快速將所有材料喇一喇捏一捏,成為一個乾淨的團狀

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一開始可能會有點黏. 但有耐性的再多捏幾下, 沒過一會兒就會清潔溜溜成團的.(邊捏邊用麵團把盆裡面的麵粉都黏在一起繼續捏)

ps. 但不要搓揉太久, 不然麵粉會產生筋性影響口感  

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4.將麵團放入一個可以封起來的塑膠袋中, 用手壓扁, 再用橄麵棍桿開成為一張薄薄的皮. 然後將麵皮放入冰箱冷凍10分鐘讓麵皮稍微硬一點之後比較容易切割

ps. 胖麻用的是17cm X 19cm的保鮮袋. 我覺得有拉鏈比較方便啦

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5.用剪刀將塑膠袋一面剪開

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6.將麵皮切割成為整齊的條狀

ps. 我隨便拿把刀, 也沒有用尺. 其實滿好切的. 所以不用擔心會切得很醜

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如果想要考出來的形狀漂亮, 建議可以把醜醜的邊邊直接切掉. 這樣就會是很工整的一條一條狀囉

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7.一條一條輕輕拿起,整齊排入不沾烤布(紙)上. 放進已經預熱到130度華氏/275華氏的烤箱中烘烤12-15分鐘

ps. 時間請依照自己烤箱及餅乾厚度做調整, 餅乾上色就差不多囉

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8.出爐後放涼, 再將薄片牛奶棒放密封罐保持乾燥儲存

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起來是不是很工整, 很好吃的樣子(照片顏色看起來很深)

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其實餅乾本人顏色淡淡的....(準備放入密封罐裡)

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另外, 這次胖麻有幫家裡沒有烤箱的阿木實驗了平底鍋做法. 就算沒有平底鍋, 炒鍋也可以. 只要有個平面的地方都可以. 來看一下吧

 平底鍋做法: (此做法要一直在旁邊顧火噢, 不然會燒焦)

1)平底鍋鋪上烘培紙. 不需抹油

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2.放上裁切好的麵皮 (胖麻是用剛剛被我裁切掉邊邊不整齊的麵皮來試驗, 所以醜醜的)

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3. 三不五時看一下如果有變顏色就可以翻面. 直到烤好為止

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4. 放涼後餅乾會變硬, 就可以吃囉. 口感也很棒!

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瞧這貪吃鬼平底鍋的先好了就搶著吃

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他說要用他手上煮好的食物(?)跟我交換 XD

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吃不夠繼續抱著烤箱出爐放涼後的牛奶棒繼續吃.... 

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還一度不分我, 是有沒有這麼小氣!!

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寫的落落長, 

其實在要做餅乾前把流程在腦海裡跑過一次, 

你就會發現真的很簡單, 

從備料到喇好捏好的不用十分鐘(第一次做可能會超過. 但幾次後上手真的就非常快了)

接下來就是放入冰箱等麵皮變硬準備才切進烤箱, 或是用平底鍋烤.

真的很簡單.

阿木們一定要試試看.

現在台灣的食安問題真的太嚴重了

住在美國的胖麻雖然遇不到, 

但美國的零嘴又都太甜太重口味, 

真的是自己做給貪吃的胖胖吃比較安心, 

她開心我放心, 

哈哈, 

分享給大家囉.

我會再繼續尋找簡單容易的寶貝食譜分享給大家的.

希望你們喜歡喔~~~

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留言列表 (5)

發表留言
  • Merry~*
  • 謝謝分享: )
  • 不會, 希望你喜歡

    胖胖麻 於 2015/03/14 02:23 回覆

  • Belle
  • 謝謝分享!想請教您,在美國哪裡買得到低筋麵粉呢?我在超市看到的cake flour都經過調味
  • 我都在大賣場椰...walmart, target,或是有機店wholefoods

    胖胖麻 於 2015/03/14 02:22 回覆

  • 李佳蘋
  • 媽咪請問這是什麼口感?
    為什麼我做起來好硬啊?
    大人都要使命咬的硬ˊ_>ˋ
  • 脆脆的啊....你做很厚嗎?????

    胖胖麻 於 2015/03/15 13:31 回覆

  • Linco
  • 感謝分享。如果不放煉乳可以嗎?剛剛做完試吃有點甜,是否為煉乳導致。可是蠻好吃的:P
  • 美樂
  • 媽咪也是鈦讚鍋的愛好者。。好 好用