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真的是很簡單的海南雞飯, 用電鍋就可以做出來, 輕鬆抓著全家人的胃, 你一定要試試看!!!

 

 

 

雖然日子依舊忙碌

但飯還是要煮的(多想不煮啊....老天鵝)

因為胖胖現在從學校回來有些課後活動還要練琴

加上我自己也要教學生

又要讓他七點上床睡覺

時間真的必須分秒把握啊

因此以前偶而我們還會出去用餐

現在平日已經不可能了(淚)

我真的一定要前幾天就先想好至少三天的菜單

不然一定手忙腳亂

這一道簡易海南雞飯是我在用的德國美善品的食譜

只是阿木我把它變成電鍋料理

發現真的也很好吃

當然要跟正宗的比起來味道一定還是有差

但是連胖拔也覺得好吃. 我家胖胖更是吃的很起勁

重點是電鍋就可以搞定

你不學就太可惜了

 

材料: (四人份)

大雞腿肉4隻, 蒜頭4瓣, 蔥段1根, 紅蔥頭2粒, 橄欖油1大匙, 泰國香米3杯(洗淨; 用量米杯或是一般白米也可以), 3杯高湯(量米杯), 鹽巴1/2小匙, 月桂葉1片(可省略)

醃料: 米酒6大匙, 薑片20克, 鹽巴1茶匙, 黑胡椒粉1/2茶匙, 蔥2根(切段), 香油4大匙

 

作法: 

1. 將醃料與大雞腿肉放入深盤, 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時, 能隔夜當然更好

(小秘訣: 雞腿肉都可以用刀子搓幾個洞讓雞腿更入味, 用手按摩一下雞腿會更好)

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2. 將橄欖油入鍋加熱後, 把蒜頭, 蔥末, 薑末以及紅蔥頭放入爆香約2分鐘, 再加入洗淨的米拌炒約三分鐘左右(泰國米或是白米都沒關係)

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3. 將辦好的米倒入飯鍋內, 加入高湯和鹽巴, 用平常你蒸煮的方式煮白飯

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4. 將醃好的雞腿肉架高放入電鍋內, 外鍋3杯水, 蒸熟後同樣的動作再重複一次(這樣雞肉才會熟喔)

ps.因為我的電鍋比較小, 雞腿肉超大一隻的, 所以一次只能蒸兩隻, 如果你選的是比較小隻的雞腿肉就可以蒸一次就好. 台灣也有那種可以架高的電鍋容器一次通通蒸熟這樣. 總之蒸完後你們自己稍微切開看一下有沒有熟, 沒有就再繼續蒸這樣,

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蒸熟後低下去的雞湯千萬不要丟, 不但可以當高湯, 也可以拿來淋在雞腿肉上超香的

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買有帶骨頭的雞腿肉就自己切

沒有帶骨的話當然沒有切的問題

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這樣擺起來就算不加胡椒鹽就已經很好吃了

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這時候海南雞飯應該也已經煮好了

想要味道再重一點就可以加鹽和白胡椒. 甚至淋上一點剛剛雞肉的雞湯也可以

真的超香超好吃的

 

我就是前一晚把雞腿醃好後

在一小時內把魚放進烤箱, 雞腿放入電鍋, 米拌炒後放入飯鍋, 

等待的同時簡單炒個兩道菜

這樣真的一小時內可以搞定下面四道菜

是不是已經很厲害了

喔, 我忘了說我還順便煮了一道排骨蘿蔔貢丸湯呢

 

很多人問我『秋葵鹹蛋』怎麼做

因為突然想吃秋葵但我猜胖胖部會吃

所以想到可以炒鹹蛋卻意外的好吃

想知道怎麼做的話明天記得回來365系列

我就告訴你喔!!!

我們365系列明天同一時間見囉

365系列相關文章-->https://goo.gl/XHk7af

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