我只能說邁向煮婦人森後, 私房錢都拿去投資廚房鍋具了. 因為一個好的鍋具會帶你上天堂, 不好用的鍋具完全進不了廳堂啊!!!!!!!
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有長期發落胖麻一家的都知道平常我在煮飯的鍋具就是那幾咖而已
而且一用就成主顧
那就是台灣本土製造ZAWA歐廚寶鈦讚鍋不沾鍋具系列
以前還不認識鈦讚鍋時常常主到容易沾黏的料理時就是下面這個德性
直到兩年多前認識了
我的煮婦生涯終於邁向了一個天堂的境界
*Zawa 歐廚寶鈦讚鍋經典系列炒鍋+平底light平底鍋* (直接點照片看詳細文章分享-在文章後半部)
本來覺得有了這兩咖無敵的不沾鍋我的煮婦人生應該已經沒什麼好擔憂的了
唯一只是覺得當初平底鍋應該拿大一點尺寸的
有時候都煮不夠這樣.
沒想到就在兩年的以後竟然又被我認識了ZAWA最新推出的瓷晶系列平底鍋與炒鍋
人的廚藝會精進, 鍋具也要精進啊. 哩工丟恩丟阿....(長子說我這是給自己愛買找藉口)
於是我思思念念的瓷晶系列鍋具就這樣飄洋過海來到美國
ps. 收到鍋子的當下有點被自己嚇一跳. 因為我竟然會因為收到鍋子而感到無比雀躍與興奮
就像年輕單身的時候買名牌包的興奮感一樣. 只是現在換成鍋具
你說, 怎麼變身成媽媽後連心態都可以轉變這麼大啊. 我說....人生啊~~~~~
先讓我開箱完後再來跟大家說明一下瓷晶系列跟鈦讚系列鍋具上有什麼不同
首先來看
ZAWA 鈦讚鍋瓷晶系列30cm平底鍋
鍋身材質：複合金
鍋蓋材質：強化安全玻璃 +塑鋼+不鏽鋼
握把材質：不鏽鋼+電木
尺寸：30公分(單柄)
鍋身重量/尺寸:淨重1200g/深7cm/內徑30公分(單柄) 強化玻璃鍋蓋:淨重900g
鍋子特色:
﹡通過SGS檢測【歐盟嚴格標準】，保證安全無毒
﹡特殊陶晶瓷表層更加堅固耐用+螺旋紋理，雙重不沾
﹡ISO9001認證 台灣製造，品質保證
﹡投保千萬產物保險 安全有保障
﹡環保、低碳、更少油少煙
跟之前的經典系列不同的是瓷晶系列看起來很光滑
但摸起來有粗粗顆粒感
千萬要記得咱們鈦鑽鍋系列不適用予電磁爐、IH爐等用電磁波發熱的爐具！！！！
鍋子底部的屁股也水嘎
ZAWA 鈦讚鍋瓷晶系列36cm炒鍋
鍋身材質：複合金
鍋蓋材質：強化安全玻璃 +塑鋼+不鏽鋼
握把材質：不鏽鋼+電木
尺寸：36公分(單耳+單柄)
鍋身重量/尺寸:淨重1400g/深7cm/內徑36公分(單柄) 強化玻璃鍋蓋:淨重1100g
超有質感的炒鍋啦
你要親身使用過才能了解我說的質感還有觸感
非常特別
因為這比我之前炒鍋還要再大
所以我單手拿其實有點吃力
你就知道是一咖多實在的炒鍋了
ZAWA 鈦讚鍋經典系列31cm主廚平底鍋
鍋身材質：複合金
鍋蓋材質：強化安全玻璃 +塑鋼+不鏽鋼
握把材質：電木
尺寸：31公分(單柄)
鍋身重量: 1650g
啊我之前不是說我一直希望鈦讚鍋的平底鍋能在大一點
所以趁這次瓷晶系列推出後
我自己又敗了一個大一點的平底鍋
這用來煎魚煎牛排什麼的都很好用
這就是鈦讚鍋經典的花紋與質感
如果你有看上一篇在介紹鈦讚鍋經典系列的文章後
一定會問那【經典系列】 與 【瓷晶系列】的差別是什麼
我來說明給你聽!
經典系列和瓷晶系列的差異主要是材質不同：
經典系列是日本進口的專利不沾材質，摸起來是細緻的感覺，
瓷晶系列是屬於陶瓷方面更精進的技術不沾材質，摸起來是粗粗的感覺。
把手的設計方式不同：
瓷晶系列把手是固定的鍋內有卯釘，
經典系列把手是螺絲鎖的，一體成型。
同尺寸瓷晶系列比較輕一點點，經典系列材質比較厚。 （重量：瓷晶36cm炒鍋 = 32cm經典炒鍋）
但都一樣不沾好清洗，「均勻中小火」即可，導熱快、省油、省瓦斯，少油煙，
縮短料理時間，事半功倍，也保留食材本身天然的美味與營養。
這樣看了有沒有比較明白
其實以我已經使用兩年多的經驗分享
兩款我都覺得很好用
之前本來以為26公分的平底鍋剛剛好
但沒想到其實家裡平底鍋最好要有一大一小比較好操作
因為有時候只是早上起來煎個蛋餅
有時候卻是要做大分量的料理就不夠用
所以怎麼選擇第一個就看自己喜歡哪一種材質
再來就要看家庭成員多寡來決定尺寸
偷偷說. 我一開始看他們的網頁整個想罵髒話
不過買個鍋子也太多選擇了吧. 看得有夠給他眼花撩亂的
我還寫信一直問客服建議怎麼選比較好
我想他們應該是被我煩到怕了
所以特地做了一張比較表讓大家一目瞭然參考
SEE, 是不是超級一目瞭然的啦
基本開箱完就一起來看看這幾個月我到底拿了我的寶貝鍋子們做了哪些料理呢
我的26公分經典系列平底鍋
<鮮蝦蔬菜義大利麵>
找到之前的直播. 大家可以看一下我用平底鍋做義大利麵(從18分鐘開始)
我的36公分瓷晶系列炒鍋
一般如果只有我們一家三口要吃飯我比較少拿到炒鍋
我的大平底鍋就夠用了
所以通常是有大份量的料理要準備時就會出動我的炒鍋
<總匯炒時蔬>
用鈦讚瓷晶系列火侯控制在中火就可以
輕鬆就可以把青菜炒的翠綠. 不偏老過黃
很好吃喔！！！！
炒時蔬的做法太多了. 這是我想吃什麼菜就炒什麼菜. 大家應該都會做吧?!!!
<古早味油飯>
有沒有看到！！！ 面對黏搭搭的糯米飯, 完全不沾鍋. 超級好用的
這是去年感恩節我準備了這道一下子就被搶光的油飯給大家享用
油飯的作法我之前分享過. 不過那時候是用鈦讚鍋的平底鍋做的
做法都是一樣的. 直接點下圖照片就可以進入食譜連結
<蘿蔔糕>
從煮蘿蔔絲到加入再來米粉調成漿
通通難不倒瓷晶炒鍋
煮完鍋邊用木剷刮一刮就很乾淨
鍋子稍微洗一下又變身成蒸鍋(噗)
然後我就有美味色香味俱全的蘿蔔糕可以享用啦
你看有沒有水嘎
要吃直接用平底鍋煎得恰恰的就可以了
又剛好我也有寫過蘿蔔糕食譜(直接點下圖進入連結)
但當時我用的就是鈦讚鍋的炒鍋喔. 你看我老主顧當了多久. 是不是很稱職😂
<紅燒鮮蝦板豆腐蓋飯> (直接從15分鐘開始)
*食材: 8尾草蝦, 5朵干貝, 老豆腐半盒(切丁), 1/2顆青椒(切絲), 1/2紅蘿蔔(切小片), 蒜4瓣(碎末), 薑2片(切末), 青蔥2根(切末), 辣椒2根(切段-可有可無)
*紅燒調味料: 5大匙醬油, 2大匙烏醋, 2大匙米酒, 1小匙糖, 白胡椒粉適量
1. 熱油鍋爆香蔥薑後倒入青蔥紅蘿蔔拌熟
2.加入紅燒調味料中火熬煮3分鐘左右加入豆腐和干貝繼續烹煮.
3.最後加入蝦子繼續拌炒到收汁即可蓋在白飯上享用.
Ps. 蔬菜與海鮮都可以隨個人喜好替換.
我的30公分瓷晶系列平底鍋
這一咖這幾個月最最最常出現在我家火爐上
因為之前鈦讚經典系列的平底鍋我覺得比較小
這一咖30公分的做我們一家三口的料理剛剛好
<荷包蛋>
看似簡單的荷包蛋其實最考驗廚師還有鍋具
不好用的鍋子一下子就沾鍋了
先說我可是沒有抹任何一滴油
旁邊是我沒擦乾的水珠.
噹啷....完全不沾
是不是清潔溜溜
荷包蛋要好好煎
因為在我家餐桌上可是扮演很重要的角色呢
<紅蘿蔔炒蛋>
你看就算是炒碎蛋都不用擔心會沾鍋
翻一番炒一炒鍋子就清潔溜溜
<炒米粉>
上次做一個三人份的炒米粉.
這平底鍋也沒問題
繼續雙手奉上食譜(點圖片直接進食譜分享)
這是三年多前用我那已經報廢的炒鍋煮的
但反正你們要看的是食譜. 所以鍋子就不要管他了 XD
<黑胡椒醬/蘑菇醬>
上次在粉絲頁一po文就被大家猛敲碗的超好用百搭黑胡椒醬/蘑菇醬
就是用我的平底鍋煮的
有沒有食指大動.
不過我還沒有時間寫出食譜
大家可以鎖定我的粉絲頁. 我都會不定期更新食譜
<鹽酥蝦/黑胡椒蝦>
家裡如果沒有氣炸鍋也沒有烤箱的話
來. 跟我一樣用平底鍋煎一煎就可以了
鹽酥蝦-->鹽巴抹一抹肚子劃一刀攤平雙面煎熟就好
黑胡椒蝦-->就淋上我的黑胡椒醬煎熟
<鹽煎黃魚>
這我明明煎了好多次卻忘記照相
這道可是胖胖的最愛
真的要好鍋子才能煎到不皮肉分離啊
作法-->魚洗淨後雙面抹適量鹽巴靜置半小時就可以下鍋煎熟
<煎鱈魚>
我還裹粉煎呢
一樣不沾喔
輕鬆翻面乾乾淨淨
<煎鮭魚>
有了這咖鍋我真的不用在害怕煎魚了.
每一尾都票票亮亮的
好像我是什麼高手一樣.
其實根本不是. 因為我有好鍋子. 哈哈
之前有直播炒青菜和煎鮭魚你們可以看一下(從37分鐘開始)
裡面我超忙的.
<煎大雞腿>
你自己看. 雞腿被我煎得恰恰恰. 根本金黃酥脆啊
雖然其實當天我是用來要煮蔥雞湯給得了流感的胖拔喝的
最後還順便原鍋加入湯調味後直接上鍋
我的目的只是讓大家知道要煎要煮湯都好用
<鹽煎松阪豬>
這道也是胖胖常指定要吃的料理
沒什麼特別做法.
買切好的松阪豬回家後直接下鍋煎不需要油(因為松阪豬很多油).
快好的時候撒上鹽巴就可以了
你看松阪豬煎出來的油. 是不是很嚇人
順便看一下鍋子有沒有乾乾淨淨
<糖醋魚>
過年那一天我朋友更是厲害
直接用我的鍋炸魚. 雙面炸酥後
炒糖醋醬把魚放入一起煮
我覺得我根本把鍋用到極致了啊我
<蔬菜蛋餅皮>
直接點照片進入做法
之前直播時也現場示範了用平底鍋作蛋餅皮的影片(直接從36分鐘開始看)
又然後再找直播影片時默默發現自己每天煮真的累積了好多好多料理
有點兒驚人. 通通都是用這些鍋子.
<胖麻牌什錦歐姆蛋>(直接從29分鐘開始看)
<韓式牛小排>(直接從57分鐘開始看)
<海鮮煎餅>(直接從37分鐘開始)
我的老天鵝
光料理分享就超過十道
你自己看到底這些鍋子有多好用
如果你剛好想換鍋具真的可以好好考慮一下
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