胖胖麻的美國育兒人生

[牛排料理]

我最喜歡買帶筋的小牛排(英文叫做flat iron)

作法: 牛肉雙面抹點橄欖油/鹽巴/黑胡椒, 靜置20分鐘, 放入氣炸鍋200度/7分鐘(這是6分熟的熟度. 要熟一點就久一點. 不用翻面)

醬料部分: 我家最常有

(1)香蒜奶油醬:融化1/2杯無鹽奶油, 加入2大匙巴西里葉碎, 1小匙蒜末, 加入1/4小匙鹽巴拌勻即可淋在牛排上(要加點檸檬汁也可以)

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來看看雞肉類料理可以做出哪些氣炸鍋美食呢~~~(已有氣炸雞翅, 雞腿..後續會持續更新)

[雞翅料理]

我都直接買有機雞翅回來用醬油1/2杯, 米酒2大匙, 蒜頭拍扁3大辦, 糖1大匙, 白胡椒粉適量醃1小時就好(你也可以直接用市售烤肉醬醃)

作法: 將醃好的雞翅鋪平放入氣炸鍋, 175度9分鐘, 打開翻面雞翅再刷一下醃的醬汁, 調溫度195度3分鐘即可完成!!

ps. 每個人買的雞翅大小不同. 所以你們都還可以讓氣炸到一半的雞翅拉出來觀察一下

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目前有氣炸蜜汁叉燒料理, 食譜會持續更新喔~

[蜜汁叉燒料理]

我買梅花豬肩夾肉塊(英文叫做pork shoulder)用市售李錦記叉燒醬直接1/2罐醃兩天. 醃的時候記得用叉子把豬肉插些洞讓肉入味(也有人會再加一點蠔油)

如果不想吃市售叉燒醬的話那就自己google一下叉燒醬食譜.

作法: 將醃好的叉燒肉, 用190度/10分鐘氣炸, 再翻面抹上醃醬汁在氣炸10分鐘後; 再翻面, 塗上自製蜜汁(醃醬汁+1湯匙蜂蜜), 溫度180度/5分鐘後再翻面, 塗上自製蜜汁, 溫度180度/5分鐘即完成. 可以把剩下的醃醬汁放入小火煮滾當作蜜汁叉燒沾醬.

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