這一盤看起來就令人食指大動的鹹豬肉做法竟然超級無敵簡單, 被我亂亂做出來了, 這不來分享實在對不起大家了!!!!

 

 

我覺得胖麻的食譜一路寫到現在

好像沒有一項是難的

而且每一樣幾乎都是因為我想吃而想辦法生出來

我到底是有多貪吃啊😂

說到鹹豬肉也是我的最愛之一(怎麼這麼多最愛 XD)

每次到中國餐館點一盤鹹豬肉台幣都要$450左右

而且才沒幾片,

所以心裡一直想說有機會要來親手試試

本來覺得網路上分享的做法要做到很道地的客家鹹豬肉的味道的話都需要比較多且不易取得的辛料(尤其我人在美國)

後來決定綜合大家的版本亂亂作 XD

沒想到別有一番風味, 

不僅挑嘴胖拔覺得很好吃還常常一直問我什麼時候還會再做

連吃過的朋友也都一致覺得好吃

所以終於可以浮上檯面來跟大家分享這道食譜

真的很簡單. 

煮婦們有空一定要試試啊

 

材料:

五花肉3條(約400克), 花椒粒2大匙(磨碎), 黑胡椒粒2大匙(磨碎), 8粒蒜頭(切碎)紹興酒6大匙, 鹽巴1大匙, 2小匙糖

*花椒粒和黑胡椒粒可以用粉取代. 但磨碎的口感比較好

 

材料:

1. 將五花肉整條川燙到熟透

2. 等待五花肉川燙的同時來爆香花椒粒與黑胡椒粒

3. 爆香完後取小碗將花椒粒和黑胡椒粒磨碎(用粉取代的就不需要這一步驟)

4. 加入蒜末, 酒, 鹽巴, 糖到保鮮袋中混合均勻

 

5. 將煮熟的五花肉放置保鮮袋, 上下左右把醃料均勻混合在五花肉上, 放置冰先冷藏至少一天後就可以享用囉(兩天的話會更更更入味)

 

鏘鏘鏘, 

冷藏一天的胖麻牌鹹豬肉看起來是不是讓你食指大動呢!!!!

 

準備切片擺盤囉

我整個一邊切一邊偷吃

 

人客啊, 這可是下飯到無敵爆炸的自製鹹豬肉

而且我覺得根本就是煮婦的好朋友

多醃幾條來放, 

想吃的時候冰箱隨時有道肉類料理

方便又好吃

真的是一定要學起來喔

分享給大家

希望你們喜歡!!!!

最新即時消息胖麻都會隨時更新在粉絲專頁上, 大家趕快來按喔!! 

胖胖麻

也可以宣傳你的粉絲專頁

更多胖麻的灶咖親子料理食譜都在這, 直接點分類進去點可以了(食譜會漸漸更新, 所以要持續鎖定粉絲專頁喔)

<中式食譜>

<中式點心>

<中式糕點>

<西式食譜>

<烘培料理>

<日韓料理>

<甜點零嘴>

<飲品>

 

, , ,

胖胖麻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()