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一鍋到底料理又來囉. 這次嘗試用人家一直鼓吹的鑄鐵鍋菜飯. 到底有多簡單呢?! 趕快讓我們繼續看下去

 

 

這陣子公婆來訪加上胖胖開學

還有生活大小雜事通通擠在一起讓我平常忙碌的生活又更緊湊了

所以在三餐料理上我更是要追求快速料理

(不然加上每天早上還要現做胖胖的午餐已經要讓我崩潰了 >< )

這次來挑戰已經很多人有做過的鑄鐵鍋上海菜飯

而且是一鍋到底從生米煮成熟飯的路線(噗)

我雖然有鑄鐵鍋. 但還從沒有從生米開始煮

但為了快速料理. 我決定來試一試

終於了解為什麼很多人都愛用鑄鐵鍋

因為真的是通通丟進去一鍋到底. 又保溫又簡單又好吃

我今天做的是偽上海菜飯(又俗稱清冰箱料理XD)

可是連挑嘴的胖麻都說好吃. 

如果家有鑄鐵鍋的朋友可以試試看噢

沒有的話也沒關係. 用電鍋就可以. 

當然生米還是換成隔夜飯比較好噢. 

 

材料:

白米2杯(洗淨), 花椰菜適量, 紅蘿波1條(切丁), 培根4片(切丁), 其他蔬食適量(看個人喜好而加), 高湯1杯, 清水一杯, 鹽巴適量, 白胡椒粉少許

*以上使用量米杯

**一般上海菜飯是用青江菜, 但我家冰箱只有花椰菜. 一樣很好吃噢

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高湯可以用家裡煮的雞湯或是像我買市售的雞湯罐

下圖是我在好市多買的有雞雞湯罐.

偶而需要雞湯的料理如果冰箱沒有我煮的雞湯的話我就用這個

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做法:

1.鑄鐵鍋熱油鍋後, 放入培根爆香將油逼出

 

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2. 再加入其他蔬菜繼續拌炒

 

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我炒到一半的時候想起來冰箱還有冷凍三色豆. 所以也通通加進去(好明顯的清冰箱料理)

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3. 加入高湯與清水並且將材料鋪平

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4. 蓋上蓋子轉中小火後悶煮20分鐘(全程不開蓋)後, 關火再悶15分鐘. 就完成囉!!!

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噹啷!!!!!!! 香噴噴現煮的偽上海菜飯完成啦. 

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晶瑩剔透的現煮白米還有五彩繽紛的蔬菜. 

看起來就令人食指大動

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等菜飯悶煮的同時煎個荷包蛋放在菜飯上整個就營養滿分啦

重點是一鍋到底真的省了媽媽好多時間噢!!

所以跟我一樣每天都被時間追著跑的煮婦一定要動手做做看噢

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