沒想到我也能做出看起來很高級的西式料理, 但其實根本就是懶人煮法一鍋到底啊, 煮婦們一定要學起來虜獲全家人的心呢!!!

 

 

一向很以主中式料理居多胖麻終於轉換菜色試試看西式料理

但我真心覺得中式料理對我來說簡單又快狠準啊😂

是說胖拔是有跟我提過可不可以不要只煮中式料理(瞪..真的很身在福中不知福ㄟ)

所以我才開始想說要研究一下西式的食譜

請教一下身邊的美國大媽們, 

他們一致都說這道一鍋到底的烤雞腿最簡單.

好吧. 反正胖拔也是雞腿愛好者, 

今天就從最簡單的通通丟進烤箱直接烤的『檸檬胡椒蔬食烤雞腿』試試, 

結果胖拔竟然一人啃掉了兩大隻雞腿和1/3盤的蔬菜.

直說很好吃. 

噗, 但我真的就只有把蔬菜切一切

光我的蔬菜就丟了五種進去. 再外加馬鈴薯塊, 整個很豐盛,

雞腿醃一醃就通通丟進烤箱裡了ㄟ.

比我想像的還要簡單.

一大鍋就可以搞定全家人的胃

我的懶人食譜再添一發啦

趕快來看胖麻怎麼做吧!!!

 

材料:

大雞腿4隻(各劃三刀, 用醃料醃約至少一小時), 洋蔥一顆(切絲), 大蒜一大顆(會有很多小顆的剝皮擺好), 蔬菜數種(切片一層層擺好)*, 橄欖油兩大匙, 鹽巴適量, 義大利香料適量(可有可無), 黑胡椒粉適量, 檸檬胡椒粉適量

*蔬菜真的是隨個人喜好. 除了洋蔥外, 我還擺了大黃瓜(Squash), 夏南瓜(Zucchini), 紅蘿蔔, 馬鈴薯, 蘆筍等蔬食; 這部分大家可以隨個人喜好替換喔

 

醃料:

檸檬胡椒粉兩大匙(一個人喜好添加), 黑胡椒粉適量, 鹽巴適量

*台灣其實比較常見的是檸檬椒鹽, 跟美國賣的Lemon Pepper有些不同, 但我也有查到台灣有賣下圖這個我在美國買到的品牌, 所以大家都可以找找看. 

 

做法:

1. 將雞腿肉洗淨用廚房紙巾擦乾後使用醃料醃至少一小時, 放冷藏備用.(醃料其實可以隨個人喜好添加, 有人會加白酒, 胖麻是沒有. 偷沾一下吃吃看會不會鹹度然後自行調整)

我也有在超市買過下圖這種已經醃好的Lemon Pepper大雞腿, 

一大盒才$250台幣. 對沒時間的煮婦來說也很方便!!!!

 

2. 烤箱預熱250攝氏/475度華士, 將切絲好的洋蔥鋪在烤盤最底端, 依序再放上蔬菜片(擺盤其實一個人喜好就可以), 然後淋上橄欖油, 撒上鹽巴與黑胡椒粉和少許義大利香料(可有可無)後. 將烤盤蓋上錫箔紙後烤30分鐘.

ps. 經過30分鐘高溫烤的蔬菜應該已經出了一些水了, 你可以用叉子叉叉看有沒有變軟, 沒有再多烤個5分鐘 

 

3. 再烤蔬菜的同時我將醃好的雞腿用平底鍋倒入橄欖油中火煎至6分熟. 記得有雞皮的那一面先下, 這樣皮會脆一點(這一步驟要跳過也可以, 直接就把雞腿放進烤箱一起烤更省事. 胖麻只是喜歡皮脆脆的口感. 反正在等蔬菜, 所以就把雞腿給煎了-->聽起來很詭異 XD)

 

像下圖這樣皮的部分有點焦色.

 

4. 等蔬菜烤好後取出擺上雞腿(有煎過眉煎過都可以)後, 繼續放入烤箱烤30分鐘(這次不用用錫箔紙)

 

5. 時間到後檢查一下雞腿有沒有烤熟(有時候最裡面還會有點血水這樣), 沒有的話就再多烤5分鐘, 然後就可以上桌啦!!!!

 

這樣豐盛的檸檬胡椒蔬食烤雞腿料理就可以開動啦.

因為我有放馬鈴薯取代米飯, 加上有大量蔬菜, 

這樣一盤吃下來其實非常的飽

當然大家也可以搭配米飯或是一點義大利麵一起食用囉.

做法是不是簡單到爆炸.

肉食的部分也可以用海鮮像是鮭魚取代. 

真的很簡單, 

大家動手試試看吧!!!!

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