今天胖阿木要來分享我跟胖胖在家一起動手做超好吃的手工比薩, 從揉麵到桿皮到加料通通自己來. 跟著孩子一起做料理真的是很快樂很棒的一件事, 分享給大家囉!! 



有發落阿木我的都知道胖麻跟胖胖在家其實有非常多事情可以做, 

其中一個我最喜歡做的事情就是: 帶著胖胖一起手做料理.

Pizza早就是我的口袋名單, 但遲遲不敢做因為我知道會把廚房搞得一團亂, 

我是大卒仔, 想到後續要收廚房就遲遲不敢動手

但遲早要面對的, 是吧.

其實要帶著胖胖做比薩的另外一個目的就是-->胖胖不敢吃比薩!!!

很怪吧..

我覺得胖胖像我小時候, 看到一堆東西擠在上面就不吃, 

加上他生性比較謹慎, 

所以不敢嘗試. 逼也沒用. 

於是加速了我是該帶著胖胖一起動手做比薩的時候了, 

藉由自己動手做, 去熟悉比薩的製作過程與使用食材, 

才會讓胖胖卸下心房想去試試比薩, 

當然最後結果就像我猜測的,

因為是自己做的, 所以胖胖終於敢吃比薩了

阿木我都要哭了. 這樣要我收一百次廚房我都甘願啦.

重點是連吃了誠實豆沙包的胖拔都說好吃. 隔天再微波都還是好吃(胖拔一向對我沒有再客氣的. 不好吃就會說不好吃. 完全沒在怕我傷心XD)

因此我更要來跟大家分享做法, 

順便也給大家一個可以跟孩子在家動手料理的方式, 

趕快繼續看下去吧~

啊~~如果你想要不手忙腳亂的話請一定要照著胖麻的順序來做,  

包准你第一次就上手而且絕對成功噢!!!!


材料:(約做一個大比薩)

*比薩麵皮*: 高筋麵粉280克, 無鹽奶油15克, 砂糖9克, 奶粉7克(可省略), 鹽5克, 清水180克, 速發酵母粉3

*比薩餡料*: 番茄糊半罐, 蘑菇適量(切片),  義式薄片香腸數片, 火雞腿片美國起司片, 菠菜適量, 乳酪絲適量

ps. 比薩餡料就走個清冰箱料理的路線, 基本上有番茄糊和乳酪絲就可以了, 其他就愛加什麼就加什麼. 不一定要跟胖麻一樣

做法:

1. *比薩麵皮*材料中除無鹽奶油外, 將所有材料丟進盆中搓揉成團後再加入無鹽奶油繼續揉成光滑不黏手的麵團, 蓋上保鮮膜放到密閉空間發酵50分鐘(要有點耐心. 因為揉滿久的. 手好酸=.=)


ps. 胖麻用手揉和麵包機揉麵團兩種都做了. 結果是一樣的. 當然麵包機會比較省事. 通通丟進去按"15-比薩麵團"就好. (胖麻的麵包機是Panasonic 105T型號)

如果用麵包機揉麵團的話就直接省略發酵50分鐘這件事. 因為在麵包機裡他們會自動跑發酵行程的

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2. 將發酵好的麵團分成兩份. 搓揉成團後蓋上保鮮膜再休息20分鐘


胖麻一口氣做了兩大份比薩的量. 所以有四小團麵團. (不過後來發現太大份了. 所以其中兩個就被我冰到冷凍庫去. 下次要用在提前拿出來退冰就好)


3. 準備一個烘培烤紙, 取一麵團放在上面擀成圓形狀.


有人非常非常認真的想把麵團擀平---但需要技術. 哈哈哈哈哈.


4. 用叉子在桿好的餅皮上戳洞, 然後準備塗餡料囉(不過老實說胖麻沒有戳洞椰. 烤出來也是很好吃. 但是小孩應該會愛戳洞這件事. 哈哈哈哈)

阿然後我不知道為何我怎麼桿都趕不圓餅皮, 難怪我看比薩店店員都用甩的, 所以我最後索性桿成方形的比薩. 也別有特色啊, 是吧! 

因為胖胖跟我都喜歡吃有點厚度的比薩皮, 所以我留點厚度在, 如果喜歡吃薄一點的皮就再桿薄一點. 走個隨意的路線就對了!


5. 請寶貝幫均勻塗上番茄糊

當然要均勻塗好是不可能的. 他們是小孩子嘛, 所以大人還是要在旁邊監督一下


胖胖抹得還算均勻. 有幾坨阿木就成功救到(汗.....)


6. 接著鋪上青菜(其實順序沒差, 要放什麼隨自己的心情就可以. 但番茄糊一定要先抹好.


以胖胖的程度來看還算放得可以

 


7. 再來鋪上蘑菇和火雞肉片(就是隨便你要放什麼就放什麼)

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8. 最後鋪上乳酪絲 (愛吃多少就鋪多少)

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像胖胖就不算愛吃起司的小孩. 藉由自己做比薩. 也順便讓他知道起司是個好吃又營養的食物!

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9. 依照之前的步驟繼續完成其他的比薩, 烤箱預熱攝氏200度/華氏400度

ps. 剛剛步驟3有提到在桿麵皮前要先鋪上烤紙. 如果沒有的話, 會變成像我第一個比薩是放在工作台上鋪完後才發現要移到烤盤上有點困難, 因為料會掉出來, 所以第二片再讓胖胖做的時候我就趕緊通通移到烤盤上先預備 XD

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胖胖連胖拔那一份都幫忙了 

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然後我們的比薩準備進烤箱囉!!!!

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看起來就好好吃噢

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10.  送入烤箱烘烤20分鐘就可以上桌囉.

看到有人癡心守候在烤箱前看著他的比薩寶寶長大XD

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胖胖: 到底好了沒?!好期待喔~ 

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鏘鏘鏘鏘....出.爐.囉!!! 看起來就超級好吃的

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我們要開動囉~

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是我愛吃的QQ比薩皮. 下次試試裡面塞起司一定超讚!!!


胖胖: 應該可以吃吧??? (謹慎疑惑中~)

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胖胖: ㄟ....有我剛剛放的青菜耶

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胖胖: (咬一口) 恩......好好吃噢!!!!!

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這些比薩連胖拔這個真的很挑嘴不太吃隔夜菜的人, 

隔天在微波他竟然還說好吃, 還說比外面賣的好吃, 

這讓我超開心的. 

因為辛苦做的比薩看到家人都很滿足地享受著, 真的一切辛苦都忘了, 

這就是為什麼再累再辛苦嘴巴在碎念還是都會想為家人料理餐點, 

這道可以卷袖子跟孩子一起動手做的手工比薩(其實是清冰箱料理)

真的很值得跟孩子一起動手做一次.

好玩又好吃, 

阿木也可以同時清冰箱(誤), 

所以有機會一定要跟寶貝一起試試喔

希望你們會喜歡!!!!

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