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這盤看起來相當"揪西"的台式三杯雞其實過程僅需要15分鐘, 重點是大人小孩都超愛吃的, 到底怎麼做呢?! 趕快讓胖麻來跟你說明白!!

 

話說[胖麻的親子灶咖]自從回來台灣後就很久沒開市了,

噗, 實在是因為胖麻太幸福除了有個很愛我們的婆婆都會照顧好我們的營養外,

在台灣能吃的地方實在是太太太太多了,

所以能讓胖麻發揮手藝的時間實在不多 (這是藉口吧 =.=)

就算胖麻有煮飯,

也多半是我愛美國煮過的料理拿來在台灣大展身手而已,

所以會研發新菜單的機會實在不多,

這說起來真是汗顏,

這一兩個月看到網路上許多超強的媽媽也開始把廚房當起實驗室, 

研發出許多超讚的親子料理,

讓胖麻也手癢了啦.

好啦好啦, 我好像也該收收心,

就算在台灣渡假, 應該也該來研究些不一樣的健康親子食譜吼,

等我啦,

今天先來看胖麻很拿手的一道"偽"台式三杯雞之超快速親子料理,

這是胖麻在美國也很常煮的,

也是胖拔常欽點的一道菜餚, 還有連胖胖都超級愛吃的,

重點是-->全部過程僅需要15分鐘!!!!

它不需傳統台式三杯雞的講究翻炒過程, 

僅需要幾種家裡常會有的醬料搭配在一起, 

就可以完成一道有著三杯雞香味卻又超簡單的親子料理, 

廢話不多說. 趕快來看看吧!!!

啊~~如果你想要不手忙腳亂的話請一定要照著胖麻的順序來做, 

包准你第一次就上手而且絕對成功噢!!!! 

ps. 第一次要嘗試胖麻食譜的媽咪建議先看過幾次流程, 在腦中跑個幾次, 這樣做起來比較不會手忙腳亂喔. 

 

材料:  

大雞腿2隻(切塊川燙約五分熟), 蒜頭6瓣(拍扁), 老薑6片, 蔥2根(切段), 洋蔥1/2顆(切細), 九層塔適量, 小辣椒2根(中間劃1刀, 可加可不加)

ps. 因為胖胖也要吃的. 所以胖麻就不加辣椒了. 

pss. 雞腿肉可用雞胸肉(切塊)代替

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調味料: 

醬油2大匙, 醬油膏2大匙, 麻油1大匙, 米酒1小匙, 白胡椒粉適量.

ps. 若是要給一歲半以上的寶貝吃, 擔心米酒會引發過敏的話可以不加. 味道不會差很多 

 

做法:  

1. 用麻油熱油鍋後加入蔥/薑/蒜/洋蔥翻炒

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2.待洋蔥炒至透明狀後加入川燙後的雞腿肉繼續翻炒

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3. 將肉翻炒至8分熟, 此時應該可以聞到濃濃的蒜香與洋蔥香味.

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4. 加入醬油與醬油膏後繼續翻炒至雞肉全熟

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在此步驟時可以調整口味. 不想口味太重時就加點水調和. 想要味道再重一點就繼續用醬油與醬油膏去調整

因為要給胖胖吃所以味道我調整的滿淡的. 但胖拔吃起來還是覺得很好吃噢. 所以媽咪可以自行調整

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5. 蓋上鍋蓋轉中火繼續將肉悶煮入味

ps. 此步驟約兩分鐘. 中間稍微開蓋翻一下, 不要讓肉“糙灰搭"惹

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打開鍋蓋時應該已經可以聞到陣陣的"偽"三杯雞香味 XD

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6. 加入米酒與白胡椒粉調味後繼續翻炒(擔心寶貝吃到有加米酒的料理會引發過敏的話可以不加米酒喔)

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7. 最後起鍋前加入九層塔翻炒一分鐘就可上桌囉

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鏘鏘鏘鏘, 看起來是不是超級無敵美味的啦

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胖麻建議這道料理可以給一歲半以上的小朋友吃, 

吃的時候幫寶貝把肉去骨剪小塊即可. 醬汁也可以淋一點點在飯裡. 很下飯噢

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瞧胖盟主吃飯這個"庫賽", 連腳都翹起來了!!!

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這道超快速"偽"三杯雞料理每次可是都會讓胖胖吃光光!!!!

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三杯雞原本應屬於口味非常重的一道料理, 

但在胖麻的改良下, 

除了不需要像傳統三杯雞有著複雜的調味料外,

還僅需15分鐘就可以快炒完成,

成為適合胖胖三餐且大人也都超愛的一道快速料理, 

不用擔心過油過鹹增加寶貝腎臟負擔, 

所以才被我說是"偽"台式三杯雞料理

重點還在於外面做的有添加什麼材料我們都不知道, 

自己做食材安心, 更吃的到食材的香甜原味, 

這才是自己動手做的原意啊, 

正所謂家人吃的開心, 我們也安心, 不是嗎?!

胖麻有說過, 

雖然我的料理不是什麼五星級的程度, 

但絕對幫助到許多廚房新手媽咪, 

所以我會繼續研究簡易又美味的食譜分享給大家的!!!!

就這樣囉~~

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留言列表 (3)

發表留言
  • 陽光小花
  • 推~
    有些三杯料理真的超死鹹的
    光是看那顏色就覺得調味料下超重的!

    看到胖麻分享的這道整個健康多了~
    而且肉感覺超嫰的~^^
  • 自己做真的比較可以拿捏口味, 也真的比較健康. 可以試試看

    胖胖麻 於 2014/10/28 23:32 回覆

  • irenepeacetw
  • 看到15分鐘馬上被吸引進來,哈XD
    這是我看過最揪西而且顏色最漂亮的三杯雞了
    收入了,謝謝喔
  • 我做的不是道地的三杯雞啦. 算是"假"的三杯雞. 哈哈. 但很好吃喔~

    胖胖麻 於 2014/10/28 23:33 回覆

  • 小粉圓媽咪
  • 謝謝胖胖麻!
    剛剛照著做了一次,整個很好吃!
    我老公很喜歡
  • 這倒也超級受到胖拔和胖阿公喜愛的.

    胖胖麻 於 2014/10/28 23:34 回覆