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水果奶酪一直是我心目中甜點排行前三名. 一直等到今天終於親自動手做才發現原來過程這麼簡單, 那我之前是在猶豫什麼?! 嘖嘖, 趕快進來看吧!

 

有發落胖麻食譜的人應該都有發現其實胖麻的"甜點食譜"少之又少, 

其實因為我自己本身不太愛吃甜點, 

美國甜點都甜死人 (難怪身材與甜度成正比=.=)

加上現在有胖胖,

家中更會注意不常擺放甜食讓他吃習慣 (不過也可能是因為我跟胖拔都不愛甜食啦)

所以胖胖到現在1y10m, 他的世界裡永遠只有水和牛奶, 

之前想說給他喝喝看小朋友都愛死的養樂多, 

沒想到他喝了一口就吐出來, 

在之前又給她試喝市售寶寶果汁, 

阿然後也是吐出來, 

我想真的是因為他極少接觸甜點的關係吧!!!

今天突發奇想想來試試奶酪除了因為它是胖麻很愛的一道小甜點外, 

自己做咖安心也可以讓胖胖開始接觸一些正式的甜點當作點心, 

之前總覺得甜點就等於做法複雜, 

但沒想到實際做了之後想說"媽呀, 也太簡單",

所以立馬趕快來跟大家分享.

趕快來看看吧 

啊~~如果你想要不手忙腳亂的話請一定要照著胖麻的順序來做, 

包准你第一次就上手而且絕對成功噢!!!!

ps. 第一次要嘗試胖麻食譜的媽咪建議先看過幾次流程, 在腦中跑個幾次, 這樣做起來比較不會手忙腳亂喔. 

 

材料:  

牛奶450ml, 鮮奶油150ml, 吉利丁粉2包(但我只用了1包半, Q度比較剛好), 糖適量(可加可不加), 奇異果2顆

ps. 今天家裡剛好只有奇異果. 媽咪們可隨自己喜好變換不同水果喔

pss. 吉利丁粉也可以用吉利丁片代替. 以胖麻的用量約3片即可

psss. 下圖是我買的吉利丁粉

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做法: 

1. 將牛奶放入鍋中,稍微輕拌幾下(輕輕攪拌一下就好, 不用一直攪拌)就好以中小火慢慢加熱(冒一點泡泡時就夠熱囉) 

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2. 將加熱後的鮮奶取100ml出來溶解吉利丁粉, 要有耐心慢慢攪拌到幾乎溶解喔. (吉利丁粉如果要用兩包也可以. 只是口感就會更硬. 胖麻覺得一包半剛好)

ps. 如果使用吉利丁片, 就趁牛奶加熱時把吉利丁片泡在冷水中大約一分鐘後就會變軟. 

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3. 將鮮奶油加入已溫熱的牛奶中繼續慢慢以中小火加熱, 開始溫熱後再繼續加入剛剛的"吉利丁粉奶水"

ps. 如果使用吉利丁片, 這時就可以把泡軟的吉利丁片一起與鮮奶油/鮮奶一起加熱

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4. 繼續加熱等到鍋裡開始有小泡泡就可以熄火了 (拜託一定要用小火慢慢煮, 不要急, 免得得不償失整鍋燒焦@@)

ps. 如果大人要吃喜歡比較甜一點的口感就建議這時候要加適量的糖喔

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5.拿個濾網將煮好的奶酪去掉泡泡裝置容器中. 等待放涼

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但濾網沒那麼厲害不是只要過濾就會完全沒泡泡的. 胖麻後來是拿竹籤把泡泡給刺破的. 哈哈哈. 但如果你本身不介意奶酪美醜的話就無需理會這些泡泡

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6. 放涼後就可以用錫箔紙將奶酪包起來放到冰箱冷藏至少2小時

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7. 等到要吃的時候再來準備水果泥就可以了-->將要吃的水果打成泥就好了. 不需要在另外加糖粉或是果醬或是果糖. 

胖麻喜歡讓胖胖吃到食物天然的原味 

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8. 將打好的水果泥直接鋪在奶酪上面就可以吃囉!!! 

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當啷...看起來是不是超級好吃的啊!!!!! 

而且自己做真的全程都為自己與家人的健康把關. 真的是家人吃的開心, 我們也安心啊

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不過結論是好像要加芒果比較好吃. 奇異果整個就太健康, 哈哈哈哈.

聽說還可以加上小朋友喜歡的玉米片, 

改天來試試好了!!

 

不過這剛好給最近拒吃奇異果的胖胖補充一下維他命C

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是不是真的很簡單啊, 

又不用擔心這樣的小甜點太甜對寶貝來說不健康, 

歡迎大家動手一起做做看囉.

再來跟胖麻分享噢!!

 

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胖胖麻的美國育兒人生

胖胖麻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 少爺麻
  • 推2~
    現在是芒果季節剛好可以加芒果去一定很棒的~
    改天我也來試試~謝謝分享^^
  • 我立馬去買了芒果回來 ><

    胖胖麻 於 2014/07/11 18:35 回覆

  • 花媽的彩色日子
  • 看起來的確是很簡單呢!讓花媽這個廚房新手也躍躍欲試!
  • 我也只會做簡單的. 所以花媽可以試試喔

    胖胖麻 於 2014/07/11 18:35 回覆

  • Anna
  • 鮮奶油是heavy cream 還是half & half ?
  • Heavy cream 喔

    胖胖麻 於 2014/07/21 12:45 回覆

  • Jeany
  • 請問一定要加鮮奶油嗎~~鮮奶油對剛滿一歲的寶寶ok嗎!!
  • 一歲的寶寶ok啦

    胖胖麻 於 2014/07/25 12:37 回覆

  • yuan
  • 請問您的吉利丁粉一包是幾克呢?

  • 我的一包有7克噢

    胖胖麻 於 2014/08/20 23:59 回覆

  • 咪咪醬
  • 今天做了,小孩喜歡耶 ,謝謝。
  • 擊掌...太棒了

    胖胖麻 於 2014/08/20 23:59 回覆